செட்டிநாடு காளான் மசாலா 😍😙😍
தேவையான பொருட்கள் :
- காளான் - அரை கிலோ
- எண்ணெய் - இரண்டு டீஸ்பூன்
- பட்டை - ஒன்று
- லவங்கம் - ஒன்று
- ஏலக்காய் - ஒன்று
- சின்ன வெங்காயம் - 200 கிராம்
- தக்காளி - இரண்டு
- இஞ்சி, பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் - இரண்டு
- கறிவேப்பில்லை - சிறிதளவு
- மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன்
- மிளகாய் தூள் - இரண்டு டீஸ்பூன்
- தனியா தூள் - இரண்டு டீஸ்பூன்
- உப்பு - தேவைகேற்ப
- மிளகு தூள் - அரை டீஸ்பூன்
- சீரக தூள் - அரை டீஸ்பூன்
- சோம்பு தூள் - அரை டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா - அரை டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
செய்முறை :
- வெங்காயம், கொத்தமல்லி, தக்காளி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் சேர்த்து தாளித்த பின் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
- வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்.
- அடுத்து அதில் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- பின், அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், உப்பு, மிளகு தூள், சீரக தூள், சோம்பு தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து கலந்து தண்ணீர் சிறிதளவு ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.
- பிறகு அதில் காளான் சேர்த்து வதக்கவும். காளான் 10 நிமிடத்தில் வெந்து விடும்.
- காளான் நன்றாக சுருங்கி வந்ததும் இறக்கி கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
- சுவையான செட்டிநாடு காளான் மசாலா ரெடி.
best recipe , i like this mushroom cooking method.. i will try it soon.
ReplyDelete